Miglior panificio Altamura: dove assaporare il vero Pane DOP

Perché il pane di Altamura è così speciale?

Il Pane di Altamura DOP è una delle eccellenze gastronomiche italiane più apprezzate, noto per la sua crosta croccante, l’inconfondibile profumo e la lunga conservazione. Prodotto secondo un rigido disciplinare, utilizza solo semola rimacinata di grano duro coltivato nella zona e viene cotto nei tradizionali forni a legna.

Come riconoscere un vero panificio tradizionale ad Altamura

Per gustare il miglior pane di Altamura, è fondamentale scegliere un panificio artigianale che rispetti la ricetta originale. Ecco alcuni elementi distintivi:

Forni a legna: essenziali per garantire la tipica crosta spessa e dorata.
Ingredienti locali e certificati: solo semola di grano duro, acqua, sale e lievito madre.
Lavorazione tradizionale: impasto a lunga lievitazione e doppia cottura.

I migliori panifici di Altamura

Panificio Di Gesù – Tradizione e qualità dal 1940

Uno dei più antichi della città, il Panificio Di Gesù è un punto di riferimento per chi cerca il vero Pane di Altamura DOP. La lavorazione avviene ancora secondo la tradizione, con l’utilizzo di forni a legna e farine selezionate.

Indirizzo: Via Mura Megalitiche, 89
Specialità: Pane di Altamura DOP, focacce, biscotti artigianali

Forno Antico Santa Chiara – Il sapore autentico della tradizione

Un panificio storico che conserva i metodi di lavorazione di una volta. Il loro Pane di Altamura è caratterizzato da una crosta croccante e un cuore soffice.

Indirizzo: Corso Federico II di Svevia, 12
Specialità: pane tradizionale, taralli, focaccia barese

Panificio Forte – Un’eccellenza locale

Questo forno è molto apprezzato dagli altamurani e dai turisti per la qualità del pane e la varietà di prodotti da forno.

Indirizzo: Via Matera, 25
Specialità: Pane DOP, focacce, dolci secchi pugliesi

Panificio Fiore – Gusto e innovazione

Unisce tradizione e innovazione, offrendo prodotti artigianali di altissima qualità.

Indirizzo: Piazza Zanardelli, 8
Specialità: Pane di Altamura, biscotti artigianali, pizze rustiche

Visitare Altamura e scoprire la sua tradizione panificatoria

Se vuoi scoprire tutti i segreti del Pane di Altamura DOP, puoi prenotare una visita guidata nei panifici storici con degustazioni esclusive.

Come raggiungere Altamura per una visita gastronomica

Se ti trovi a Bari o in un’altra città della Puglia, il modo più comodo per raggiungere Altamura è tramite un transfer privato o un tour organizzato con guida locale.

In auto: circa 45 km da Bari, percorribili in 40-50 minuti.
In treno: servizio disponibile con le Ferrovie Appulo Lucane (FAL).
In transfer privato: la scelta migliore per un viaggio comodo e senza pensieri.

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